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第52章:市场调研的启示

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这两年很火的元素,炒饭也很大众,但普通的咸蛋黄炒饭已经不够吸引人了。”林粤生解释,“我们可以加入新鲜凤梨丁,让口感更有层次,同时还能带来清新的果香。凤梨和咸蛋黄的碰撞,肯定让人惊艳。”

3.健康系列

为满足注重健康的消费者需求,林粤生设计了一套低油低盐的“健康系列”。例如:

•姜丝蒸鸡胸:清爽低脂,加入一点点黄酒调味。

•芦笋虾仁沙拉:用手工调制的柠檬蜂蜜酱,健康又美味。

系统在旁边不断更新提示:

技能解锁:创新菜单设计。你设计的每道菜品都可以被追踪评价,顾客反馈会直接影响菜品热度排名。

新菜单推出的第一天,“广式炸云吞”成为最大亮点。不少顾客在菜单上看到这道菜后,纷纷点名尝试。一位熟客甚至兴奋地告诉店员:“这云吞炸得刚刚好,外酥内嫩,蘸那个甜辣酱,简直一绝!”

外卖订单量也急剧上升。一位顾客特意给店铺留言:“第一次吃到这么特别的咸蛋炒饭,凤梨的酸甜刚好中和了咸蛋黄的浓郁,好吃又不腻,必须给好评!”

更让林粤生惊喜的是,“健康系列”也迅速吸引了一批固定顾客。一位健身教练在门店取餐时笑着说:“终于有适合我们这些健身人士的外卖了。姜丝蒸鸡胸和芦笋虾仁沙拉,这种组合真不错!”

虽然新菜单带来了巨大的流量和口碑,但也让店铺运营压力倍增。外卖员来回奔波,厨房更是忙得不可开交。林粤生不得不临时调整排班表,将一些员工调到后厨帮忙处理食材。

“林哥,新菜单虽然卖得好,但工作量增加了不少。”后厨负责人提议,“要不要简化一些菜品,减少工序?”

林粤生摇头:“不能因为忙就牺牲质量,反而要趁这波热度稳住口碑。我们可以考虑再雇几个临时工,分担工作量。”

短短两周时间,新菜单不仅提升了“林记快点”的营业额,也为品牌带来了更多的知名度。一些媒体甚至主动联系采访,称赞他们的创新理念和高质量产品。

林粤生站在门店门口,看着不断进进出出的顾客,感慨道:“外卖行业要想长久做下去,不只是靠便宜和快,更要靠独特和质量。现在只是开始,接下来还得继续创新,才能一直保持领先。”

系统适时地跳出提示:

任务完成:创新菜单设计,奖励“精准口味调试”技能。解锁下一个任务:探索其他城区市场,扩展‘林记


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