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第43章 :解锁全国市场

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精致岭南风”。

团队在系统的辅助下,对原有的菜品进行了升级,比如在虾饺中加入黑松露酱,将咸蛋黄酥制成上海小笼包的外形,既保持岭南味道,又迎合上海人的审美习惯。这一创新理念让团队信心倍增。

然而,市场上的排外情绪却给林记带来了巨大的阻力。林粤生收到的第一份消费者反馈中,有不少人直言:“岭南的东西太甜,不合我们上海人的口味。”还有人认为,林记的装潢不够高端,不像上海一线品牌该有的气派。

面对这些问题,林粤生并没有气馁。他召集团队召开紧急会议,提出了新的策略:“从零开始,先赢得小众消费者的心,再逐步扩大影响力。”

为此,林粤生决定与上海本地的文艺沙龙合作,举办以岭南文化为主题的下午茶活动。一场名为“岭南与海派的碰撞”文化沙龙活动在淮海路的一家艺术中心举行,邀请了当地的书法家、画家以及美食博主。在活动中,林记的点心成为主角,食客们纷纷表示:“岭南早茶原来可以这么高级!”

这场活动引发了不少上海消费者的关注,也让林记逐渐在当地市场站稳了脚跟。

然而,随着林记在广州和上海的分店逐渐稳定,天香楼的动作更加频繁。林粤生收到消息,天香楼已经在南京市场布下重兵,不仅从当地挖走了数名餐饮业的高管,还提出了“全南京吃茶点,首选天香楼”的口号,意图抢占市场先机。

这一局势让林记团队感到前所未有的压力。战略总监林小慧提出:“南京市场天香楼的布局已经全面展开,我们再去布局,恐怕会处于被动。”

林粤生却并不慌乱,他看着地图上标注的南京,说道:“既然他们抢占了高端市场,我们就从平民市场切入。”

于是,他决定在南京推出一项全新的策略——打造“亲民早茶”。在南京的分店中,不再强调高端定位,而是主打实惠与地道的味道,同时推出“十元早茶”套餐,迅速吸引了大批普通消费者。

天香楼南京分店的高管对此嗤之以鼻:“低价竞争?林记果然还是没眼界。”

但几个月后,当天香楼南京分店的高端茶点销售逐渐下滑时,他们才意识到,林记的亲民路线不仅抢占了市场,还赢得了消费者的口碑。

就在林粤生带领团队逐步推进全国化布局时,系统忽然发出了新的警告:

提示:全国市场布局出现潜在危机,请谨慎处理。

林粤生皱眉查看系统分析报告,发现问题主要集中在


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