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第56章 :广州经验的沉淀与探索

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了人力成本。

开业当天,店内的气氛热烈异常。为了吸引顾客,林粤生推出了限时优惠活动——“第二份半价”。一对年轻情侣点了一份凤梨咸蛋炒饭和广式炸云吞,对味道赞不绝口。

“这个云吞的皮好薄啊,炸得特别脆,里面的虾仁还很弹牙!”女孩一边品尝一边感叹。

男孩附和道:“没想到咸蛋还能跟凤梨搭配,这炒饭的味道真有创意!老板,你们的厨房在哪里?做得这么快,是不是外面的大厨做的?”

林粤生笑着解释:“这些菜是由我们中央厨房制作,再由分店完成加工的。我们保证每道菜从制作到送上餐桌的时间不超过15分钟。”

然而,试运行并非一帆风顺。由于中央厨房与分店的距离较远,配送过程中偶尔会出现菜品温度不够、包装破损等问题。顾客的投诉反馈立刻引起了林粤生的注意。

“这个问题是我们规划时忽略的细节,”林粤生在团队会议上坦言,“从配送到店内加工,每个环节都不能出错。强子,你带人检查一下分店的接收流程,确保每一份菜都能及时复热到合适的温度。”

经过两周的调整,天河分店的运营逐渐步入正轨。配送时间缩短,菜品的完整性和口感也得到了保证。顾客的满意度在一项内部调查中达到了93%。

短短一个月,天河分店的月营业额突破10万元,比试点门店的同期增长了20%。更令人欣喜的是,许多顾客因为口碑效应开始主动到店消费。

“粤生哥,我们的模式终于跑通了!”何强激动地说,“如果继续按照这个思路发展下去,‘林记快点’很快就能占领整个广州!”

林粤生点了点头:“对,接下来,我们要把标准化和人性化结合得更好。效率固然重要,但品质和服务才是我们立足市场的根本。”

随着天河分店的成功运营,“林记快点”的品牌形象得到了进一步提升。林粤生深知,这只是万里长征的第一步,但他已经做好了迎接更多挑战的准备。

天河区分店试运营的第一个月,营业额节节攀升,反馈也越来越好。林粤生每天下班后都会到分店亲自查看运营状况,尤其是对配送效率和菜品品质的关注,已经成为他的“每日必修课”。

一天晚上,林粤生像往常一样在分店门口巡视,却发现一位顾客抱怨道:“你们家的粥味道很好,但是今天送来的粥有点凉了,下次送快点吧!”

听到这话,林粤生立刻上前询问:“先生,实在抱歉,让您有


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