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第37章:系统解锁新功能

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酥内软,瑶柱的味道要充分融合芋泥,但不能太腻,还得让人吃出层次感。”林粤生在厨房里和团队反复试验。为了解决芋泥包裹瑶柱馅料容易散的问题,他利用系统的“工艺优化”功能,将传统芋泥的做法改良为加入适量的木薯粉与蛋液调和,使得成品既稳定又保持了芋头的细腻口感。

馅料的搭配同样是重点。林粤生决定以瑶柱为主,加入少量猪肉末和香葱提鲜,并添加少量的岭南特产——陈皮粉,让整个馅料更加具有岭南风味。

“关键是油炸温度。”经过多次试验,林粤生发现,油温需要控制在160度到170度之间,炸至外皮呈金黄色时迅速捞出,方能保持酥脆的口感。

新品研发完成后,林粤生并未急于推出。他通过系统深入挖掘岭南文化,为“瑶柱芋角”编织了一个感人的故事:

“瑶柱芋角”的名字源于岭南先民的智慧与坚持。在饥荒中,芋头代表了对生命的守护,而瑶柱象征了对未来的美好祝愿。一口瑶柱芋角,不仅是岭南百姓千百年来的智慧传承,更是一份对故乡深深的眷恋。”

林粤生将这一故事设计成餐单上的一段小文案,同时还计划通过电视广告与报纸宣传,进一步将这段文化内涵传递给顾客。

新品推出的当天,林记门店特意设计了一场小型试吃活动。顾客们纷纷被“瑶柱芋角”金黄酥脆的外表吸引,忍不住咬上一口,立刻感受到外皮的酥脆与内馅的香糯融合,瑶柱的鲜美和陈皮的清香更是让人惊艳。

“这就是岭南的味道啊!”一位上了年纪的老顾客感慨万分,“小时候吃过类似的点心,但这个味道更有层次,真好吃!”

年轻的顾客们则更关注文案故事中的文化元素。一位年轻人试吃后激动地说:“瑶柱和芋头的结合寓意这么好,买回去送长辈一定很有面子!”

“瑶柱芋角”很快成为当季的爆款点心,许多顾客慕名而来,林记的营业额再次迎来一波大幅增长。尤其是节假日期间,这款点心几乎供不应求,不少顾客排队等待,甚至出现了黄牛代购的现象。

林粤生对此感到欣慰,但他知道,这仅仅是“食材与文化结合”的开始。在系统的指引下,他的目标不仅是让林记成为岭南早茶的领军品牌,更要让岭南的饮食文化走向更广阔的市场。

“一盏早茶,一份乡愁”,这是林记的初心,也是未来的方向。第二章:爆款背后的机遇与挑战。

瑶柱芋角在市场上获得了巨大成功,但与此同时,林粤生也意识到,


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