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第21章:好吃,实惠

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  林粤生立刻召集团队开会,推出以下几项应对措施:

1.“品质透明计划”:在店内展示食材来源、后厨操作视频,消除顾客疑虑。

2.会员积分翻倍活动:提高顾客重复消费的动力。

3.追加新品上市:快速研发“迷你版创新点心套餐”,适合单人尝鲜且价格更低,直接锁定年轻顾客群体。

“我们的优势是品质和创新,他们模仿不了这么快!”林粤生信心十足。

对策二:找出竞争对手的破绽

系统“顾客分析”功能再次发挥作用,帮助林粤生发现了一个有趣的现象——不少顾客虽然尝试了其他茶楼的低价套餐,但对其口感和服务体验却不太满意。

“这说明他们只是用低价吸引顾客,但无法留住他们。”林粤生决定主动出击。他让员工到其他茶楼暗访,发现天香楼等推出的“平价早茶”大多偷工减料,比如虾饺里的虾仁极少、烧卖的猪肉品质低劣,还有的直接使用冷冻点心。

于是,他通过宣传渠道暗示:“林记坚持使用每日新鲜食材,不会为了降价牺牲品质。”这一举动再次巩固了顾客的信任。

短短一周内,林记的销量不降反升,尤其是新增的迷你点心套餐广受欢迎。而反观几家竞争茶楼,他们的价格战引来了不少客流,却因为体验不佳很难形成回头客,更别提承担低价带来的成本压力。

天香楼内部已经乱成一团,李振东的手下纷纷抱怨:“老板,我们的成本压力太大了,这样打下去,利润都没了!”

一切平稳后,系统再次传来提示:

“恭喜完成任务!奖励解锁:‘运营优化’技能。您的经营效率将进一步提高,每周固定成本减少15%。”

林粤生借助这一功能,迅速优化了供应链和员工排班,提高了整体利润率。这场价格战,他不仅成功化解危机,还趁势抢占了更大的市场份额。

林粤生站在林记门口,看着络绎不绝的顾客,他心中既有成就感,也有一种隐隐的不安。他知道,天香楼的反扑只是开始,未来的挑战只会更严峻。他必须继续提升自己,才能在这片充满竞争的餐饮市场中屹立不倒。

面对天香楼等竞争对手的联合反扑,林粤生并未退缩。通过系统的“运营优化”功能,他看到了隐藏的机会:用更高质量、更低成本的产品,彻底击溃对手的低价战术,树立“平价却不失品质”的品牌形象。

林粤生再次进入系统界面,研究新解锁的“


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