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第14章:早茶启航

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“他们一个夜市摊位能撑多久?居然还想挑战我们天香楼的早茶市场?简直可笑!”

天香楼的主管点头附和:“老板,要不我们也推个豪华早茶套餐,一步碾压他们?”

“豪华套餐?”李振东眼神一闪,“好啊,就让他们见识见识,什么叫专业级的早茶服务。”

在林粤生的积极推动下,林记早茶试营业的第一天终于到来。清晨,阳光洒在老街的小巷里,空气中弥漫着蒸笼里传来的香味。

三轮车将刚出炉的点心运到林记小馆门口,叶婉婷一边忙着接货,一边催促后厨准备。

“虾饺皇三份,流沙包两份,糯米鸡一份!”第一批顾客迫不及待地开口点单。

短短一个小时,店门口已经排起了长队,甚至还有人搬着小板凳坐在门外等着吃早茶。

林粤生看着这热闹的场面,心中满是激动。他端着一份刚蒸好的流沙包,咬了一口,黄灿灿的馅料在口中绽放开来。这不仅是对岭南传统美食的致敬,更是他对林记未来的全新尝试。

清晨的林记小馆外,一股热腾腾的蒸汽从厨房冒出,带着虾饺的清香、糯米鸡的浓郁、流沙包的甜香,飘散在老街每一处角落。试点营业第一天,林粤生迎来了早茶项目的第一个考验。

“老板,再来一份虾饺皇!”

“我也要,我也要!流沙包两份,糯米鸡一份!”

队伍越排越长,林记的桌椅很快被抢占一空。不少顾客直接蹲在街边,用纸巾垫着手,津津有味地享用林记的早茶套餐。

后厨里,蒸笼不断翻腾,热气氤氲间,林粤生亲自掌勺,细心检查每一笼点心的质量。

“虾饺的皮要薄而韧,糯米鸡的米饭要软糯适中,流沙包馅料得流心……千万别偷懒!”他一边督促厨师们,一边亲自示范。

但很快,问题也接踵而来。

“老板,不好了,虾仁不够用了!”

一个小工慌张跑过来,递上库存清单。林粤生看了一眼,皱起眉头:“怎么可能?昨天晚上不是刚进了一批货?”

“早上来的顾客太多,需求远超预期。”叶婉婷快步赶来,满脸焦急,“要不,减少虾饺的分量?”

林粤生摇了摇头:“不行,第一天试营业,必须保证口碑。如果这批虾饺跟平时的质量有差距,顾客一旦觉得被糊弄,后果不堪设想。”

他沉吟片刻,迅速拿起手机,联系供应商,但对方一听是临时追加订单,语气


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