鲜、美味即可,我们完全可以开拓自己的市场和定位。”
实际上,在短短大半个月的时间里,想要弄出超越东瀛和牛和刺身的产品,那完全是天方夜谭。
“东瀛在和牛养殖以及刺身制作这块,有着深厚的底蕴,历经了长时间的培育、改良,还有成熟的工艺和严格的品质把控标准,这些都不是山坳村农村短期内能够轻易企及的。”
“不过这并非代表林氏小酒馆,没法从居酒屋手里抢市场,前提是不要把居酒屋当成唯一的目标去盲目对标,那样反而容易陷入被动,局限了思路。我们要做的,是建立完全属于自己的品牌。”
方嘉佑也立刻站出来,情绪略显激动,大声说道:
“对啊,居酒屋有自己的市场定位,而林氏小酒馆同样也是有着自己的市场定位,比如这!”
他一边说着,一边用力地指了指旁边的烧烤摊。
“虽然小酒馆主打白酒、和牛和刺身,但华国人更喜欢色香味俱全的食物,也可以增加一些特色的烧烤小吃。
比如用咱们农场的虹鳟鱼做成烤鱼串,还有这本地的土鸡,烤出来皮脆肉嫩,烧烤小吃可以作为配菜或者下酒菜,给顾客更多的选择,说不定还能吸引更多的客源,这可是居酒屋没有的。”
宋钰刚才那一番话,非常的贴近现实,方嘉佑的提议也是很新颖。
想要抢占更多的市场份额,历来都要做到人无我有,人有我优,人优我特。
不把章家居酒屋当成唯一的目标去盲目对标,而是建立完全属于自己的品牌,在迎合本地人的饮食习惯上,再加入居酒屋所没有的特色。
秒啊,这可真是秒啊!
林小旭沉思片刻后便给出了一个肯定性的点头,宋钰等人见了,都不由得长舒了一口气。
……
林氏小酒馆,选择在今天盛大开张了!
其坐落于寸土寸金的繁华商业区,人流量非常巨大,但与此相对应的,同行的竞争也是非常激烈。
尤其是在林氏小酒馆斜对面,还有着一家章家居酒屋。
林氏小酒馆内部装修典雅精致,古色古香的氛围营造得恰到好处,后厨的一大批新鲜市场,已经是准备妥当。
尽管一切看上去都那么完美,可时间一分一秒过去,却始终不见有客人上门光临。
林小旭和宋钰以及其他店员们,脸上的笑容渐渐凝固,眼神中难掩那一抹惆怅与失落。
他们无奈地走出店
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