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第9章 五城茶干

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干,有些好奇,也夹了一筷子送到嘴边,被辣得连连咳嗽,苦不堪言。

姜愿幸灾乐祸,哈哈大笑:“这个辣椒很辣的,要不要我给你倒一杯水缓缓?”

程渝白痛苦地点头:“谢谢,给我来一杯。”

姜愿去热水瓶里给他倒了一杯水,坐下来继续吃饭,饭桌上程青衍也在笑:“你别吃辣椒,尝尝豆腐干,这个是五城豆腐干,我小时候经常听太奶奶提,说黄山的五城豆腐干好吃,若是有人从上海回老家,一定会拜托对方帮忙带点去上海。”

程渝白说:“太辣了,我不行。我出生的时候,太奶奶已经去世了,豆腐干不是上海也能买到,超市里到处都是。”

程青衍说:“应该不一样。”

这点姜愿最有发言权:“当然不一样,五城豆腐干在我心里排NO.1,不接受反驳。不是我跟你吹,明朝开国皇帝朱元璋,还有清朝乾隆皇帝下江南时御品了五城茶干之后,都称赞五城豆腐干是江南一绝,后来成了朝廷贡品。”

姜澜芳说:“卤制豆腐干的汤汁很讲究,现在外面买的豆腐干点浆时大多用石膏制作,五城豆腐干是用特质的臭卤制作,需要12道工序,又薄又有韧劲,就是在屯溪各大菜市场也很难买到正宗的,只有黎阳菜市场有一家最正宗,明儿我去买点,让你二叔带给你,当零食吃也可以。”

程渝白说:“谢谢阿姨,不过我更好奇的是,为什么叫五城豆腐干,这个名字有什么含意?”

姜愿说:“这是五城镇出产的豆腐干,五城是我们休宁县的一个镇,与JX省婺源交界,是我们黄山通往婺源的必经之路,还是皖浙赣三省交汇处,所以大家都叫五城豆腐干。”

姜澜芳则更了解:“哦,其实是因为五城镇曾经有五个城门,五城已经有千年的历史,据说在唐代就已经是这边很大的村镇,自古就有做豆腐干的传统,五城除了豆腐干比较出名,五城米酒也好喝,回头你们回上海的时候,我买几瓶给你们带回去,这边土特产特别多,千万别和阿姨客气。”

程渝白喉咙里缓过那股辣劲儿后,说了一声谢谢。

一顿饭吃得宾客尽欢,到了散席的时候,还是姜愿硬着头皮负责当司机把叔侄俩送回屯溪市区,他们下榻的皇冠酒店的。程青衍把车钥匙递给姜愿,让她开车回村里。

姜愿连连摇头:“程叔叔,我车技真的一般,我晚上再也不想继续开一遍回头路了,我打车去兖溪夜市,我妈说她今晚还去兖溪夜市直播给二舅的烧烤摊子挣人气,


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