斤火锅底料成本为15~20块，一般情况小锅要用2~3斤火锅底料，大锅用4~5斤，但大部分火锅店的锅底费仅为30~50元左右，还不够成本。”
顿了一下石子涵跟道：“而使用‘老油’，大锅耗油1.2斤左右，小锅耗油0.8斤左右，剩下的六七成油可以循环使用，省出来的一大半成本就是老板的纯利润。”
“一家火锅店按每天接待30桌算，使用‘老油’能节约成本1000多块，一个月下来可以增加数万块钱收入。”
“你说有多少老板能挡住这个诱惑？”
姜秋：“……确实！”
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