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第204章 混血北方人

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动手。要是王叔对大小有执念,要是他的要求是28,38个褶子才行,这任务不就被她做废了嘛。

“但是有一点,”王建党继续挥着手,赵晓婧连忙瞪圆了眼睛。“我们那的汤包,包子皮一定是劲道的。

它不同于金陵汤包,金陵属于南方,南方吃面食压根不追求劲道,江浙那一块喜欢吃很细的细面,讲究一个柔软的口感,所以金陵汤包也有句话叫轻轻提,慢慢移。因为它不劲道,不轻点慢点,汤就漏了!

但我们北方人,吃面食就要吃个嚼头,哪怕是汤包皮也是要有嚼头,够劲道的!”

赵晓婧若有所思的点点头,有些发愁。

为了擀出吹弹可破的汤包皮,她在虚拟空间开水和冷水和面的比例调整了大概有几十次,才做出最后一次成功的面皮,韧性确实是够了,成品也够薄,但王建党追求的劲道,她还真不知道达不达得到他的要求。

“一天到晚就会胡咧咧!”陈慧萍看出赵晓婧的为难,又给了王建党的胳膊一巴掌,这回打的不响,王建党却哎哟一声,差点没拿稳筷子。

“小赵别理他,好意思把自己当北方人,有几个正宗北方人吃甜口汤包?他顶多算半个,还是个混血!你猜他喜欢的那家马蹄汤包店为啥倒闭?因为除了他这个混血北方人,人土生土长的北方人压根不吃!”

“啊?这是什么缘由?”赵晓婧没想到还有这一出,好奇的问道。

“因为那家老板是从金陵学的汤包,口味都偏甜,北方人大多喜欢的是鲜咸口,所以那家马蹄汤包根本卖不出去,只有你王叔这种混血北方人,跟别人口味不一样才偏爱那一家!

所以倒闭之后老板彻底不在那边开店,直接卷铺盖回老家了,你王叔才再也吃不到的!

不然照他半夜去敲广东菜馆门的个性,早把汤包老板的门敲烂了!”陈慧萍双手抱臂,瞥着王建党吐槽。

“原来是这样,”赵晓婧点点头,仔细一琢磨又觉得不对,“可是王叔不是说面皮一定要有嚼头才好吃,说金陵汤包不劲道吗?那怎么那家的金陵汤包可以?”

“因为那家老板也是半调子,馅是南方甜口的,皮又是北方劲道有嚼头的,这才刚好对了你半调子王叔的胃口!”

“那怎么是老板半调子呢?那是因为老板到了我们那里,用的自然是我们豫省的面粉,我们豫省麦子好,出来的面粉也好,只要用对了,面皮就是劲道。”提到这个,王建党神情颇为自豪。

面粉!赵晓婧茅塞顿


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