修行之躯，那也得被烫伤。
所以就得在控制温度的同时，还得拿出防护的东西...锅盖！
要知道考虑到了裙边的口味不足的问题，赵天生取出这一半的裙边的时候，就将一部分的背骨也一齐切了下来，也就是裙边是连着一部分背骨的部分，被切成了一块块的状态。
此时的沥水干净以后，赵天生更是用锅盖挡在前面，就在油温大概在一百三四十的时候，直接将这些裙边全部都送入了油锅里。
顿时无数的油花炸起。
‘哗啦啦’
一声声剧烈的油爆传出，无数的油点溅起来，赵天生用锅盖遮挡了全身，恰好是没有受到任何波及，但是同样在厨房里的魏老道就倒霉了。
本来他是猫在角落里挺好的，在这小饭馆当中，他也没提高什么警惕，结果没想到一通炸油，那油星子简直比一粒粒迅猛的暗器都不差，直接嘣到他身上，甚至还弄到了他的胡须上。
直接把这个老道士给烫得跟个烧了屁股的猴子一样，一下就跳了起来，眨眼间就窜出了厨房，紧接着跑了出去，也不知道是找什么地方洗漱去了。
倒是让在屋外的一干非人哉们都面面相觑，也不知道里面到底是发生什么了。
赵天生反正是笑得合不拢嘴，不过很快他就把注意力集中到了油锅里，为了防止粘锅，他下那些裙边的时候，还特地用漏勺一起下锅的，那漏勺还提前预热在油锅里沾了热油，就是为了不让裙边粘锅。
‘嘭啪’‘砰砰啪’‘淅沥沥’
如今听到那澎湃的油爆渐渐小了下去，他才将那锅盖给挪开，并且不断的继续听着油锅里的声音，眼睛也是在看着那油花不断鼓动，似乎遮蔽了油锅底下食材情况的大锅子。
很快一股荤香就飘荡出来，那是一种特有的属于水产类的浓郁气味，不同于鸡鸭的禽类，也不同于常见的牛羊猪的浑厚。
油脂与油脂的碰撞，很快就让那些裙边染上了一层淡淡的焦黄，尤其不少地方已经被炸出了微微的在胶质遇到高温后形成凝脂，这种状态就是赵天生需要的情况了。
不过他依旧还没有将那些裙边以及背骨捞出来，肉眼看着油温继续提升，一直到一百七八十度，甚至还要更高，裙边的边缘已经有点红褐色，卷曲起来的时候，这个程度才达到了他如今所要的地步。
整个裙边也算是真正炸透了。
其实如果只是为了烧制，那么刚刚有凝脂渗出，微微的黄褐色其实就已经可以
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