约瑟夫微微一笑，也不理会，继续道：“这些年来时常发生旱灾，大家的收成都很不好。而土豆产量非常高，很快就能缓解灾情带来的粮食不足。”
他环视台下：“所以，我希望诸位能响应国王陛下的号召，在春播时多种些土豆。哦，作为‘种子’的土豆应该在十来天后就会运抵波尔多。”
这些葡萄种植园主作为土地贵族，手里除了葡萄种植园，还握有波尔多地区大量的耕地。只要他们配合，土豆就能轻松地大规模铺开。
台下，一名长着怪异的朝天鼻的贵族试探着喊了一声：“殿下，您看能否降低一点儿土地税？”
立刻有人响应，“勒德尼伯爵说得对，种土豆或许会亏钱，最好能降土地税来弥补。”
“请您先允诺降低土地税吧。”
“这是两码事。”约瑟夫淡然道，“如果你们对土地税有意见，可以向财政大臣提出建议，交由高等法院审核。而我今天只说土豆的事情。”
众贵族们闻言皆是露出不满之色。台下陷入了一片寂静之中。
约瑟夫却淡定地介绍起了种植土豆的各种好处，足足讲了半个多小时，最后道：“好吧，我知道，改种不熟悉的作物，是一项艰难的决定。
“大家可以先回去考虑一下。明天早上九点还在这里，我希望能得到诸位肯定的答复。”
约瑟夫说完，就要起身离开。总督蒙斯洛忙来到会场中央，笑呵呵地邀请台下的庄园主们参加宴会，以缓解有些尴尬的气氛。
约瑟夫很清楚，自己完全可以在一开始就拿出“巴氏灭菌技术”的撒手锏，应该有很多庄园主都会选择合作。
但这样做的话，会让土地贵族们觉得，是他们拿“不种土豆”为筹码要挟王室，才换来了这些好处。
所以在来波尔多的路上，约瑟夫就已经做好了规划，要变被动为主动，让种植园主们意识到，跟王太子合作才是有益的，对抗只会吃亏。
在一场沉闷的宴会过后，蒙斯洛又邀请约瑟夫与贵族们参加在他府邸举办的舞会。
好在波尔多的贵族小姐们对陌生的王太子有些敬畏，约瑟夫在舞会上并未遭到“围攻”，倒是好好品尝了一番纯正的波尔多葡萄酒。
就在他艰难地挨到舞会结束，刚走出舞会大厅之际，一名中年男子从后面匆匆跟了上来。
埃芒立刻警觉地将其拦住。
那男子忙远远朝约瑟夫抚胸行礼：“愿天主与您同在，尊贵的王太子殿
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