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第四百零七章 葡萄酒定酸

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脸色像是刚刚喝了酒的。”

好吧,这贪酒的见了酒没抱了酒走已经算是很克制了,来了酒窑真能让她滴酒不沾吗?

“刚才姑娘查验的时候,姑太太让奴才给她尝了些酒。”跟在张平安身边打下手的小厮见苏云朵终于问起苏洁婷,赶紧过来报告。

还好还好,只要苏洁婷不是偷偷从酒坛里自取饮用就好,免得她还要当一次侦探查探苏洁婷到底偷饮了哪一坛酒。

一行人回到前面休息院子的时候,果见苏洁婷面带红霞,也不知是酒量还浅还是不只喝了一杯,反正一看就是喝得略高了些。

好在只是略高了些,此刻还能端得住,并没有什么失态之举,见苏云朵过来,还细细地问了葡萄酒的情况。

苏云朵自不会与她细说,只说问题不大,大约明日晌午就可以处理完毕,最迟后日即可回城。

“不急不急,慢工出细活。这庄子风景不错,多住两日也无防。”苏洁婷笑眯眯地看着苏云朵,那样子像是对苏云朵十分满意。

深秋的庄子里能有什么风景,地里的稻谷已经收割入库,地里刚刚翻耕过,露出黝黑的泥土,这算得了什么风景?

苏云朵知她还是喝得有点高了,自不会与她争辩,反而顺着她道:“姑母喜欢这里,想多住几日都使得,只是庄子里到底条件简陋了些,侄女儿只怕委屈了姑母。”

苏洁婷打了个酒嗝,似乎自己都被这个酒嗝给惊了一下,捂着嘴笑了笑道:“不委屈不委屈,只要侄女儿能多给我喝上一盅葡萄酒,我自是快乐似神仙。”

好吧,这人还真是喝得有些高了。

好不容易哄着苏洁婷用了些晚膳,又哄着她去歇下,苏云朵这才抽身来到酒坊。

此时匆匆用过晚膳就分头行动起来的张平安和宁忠平,已经在酒坊的仓库外面靠近引水池的地方垒起几个大灶,彭庄头也带着人送来了几口大铁锅。

“这样隔水煮就能去酸?”宁忠平有些担忧地看着大铁锅里似开非开的水问道。

苏云朵紧盯着铁里的温度,指挥烧火的紫苏和张平安增减柴火,一边还不忘给大家解释:“只要将酒加热在微微烫手的程度,便可以杀死那些让酒酸败的微小生物,从而延长酒的储存期。

当然还需要根据酒的酸度适当添加雪花糖,这个温度也不能高。

经过这样蒸煮的酒还有个好处,会变得更加醇厚也更醉人。”

铁锅架好之后,留在这里的只有苏云朵信重的几个人


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