放得略多了些,松花蛋略有些偏咸,不过瑕不掩瑜。
当苏云朵除去松花蛋外面的稻壳和泥剥开蛋壳,蛋壳易剥不粘连。
看着剥开的鸭蛋几乎所有的人都表示怀疑,这黑呼呼的一坨确定不是腌坏的蛋?
苏云朵却把蛋放在掌心里如同宝贝一样细细观赏,蛋白呈半透明的褐色凝固体,蛋白表面有松枝状花纹后极富弹性,好完美的松花蛋!
欣赏了片刻,苏云朵将蛋用刀切开,里面的蛋黄呈深绿色凝固状略带糖心,无需凑近即能闻到一股子特殊香味扑鼻而来,就是这个味!
苏云朵觉得自己的口水都要流出来了,直接用手拈起一块松花蛋在旁边自制的酱碟里沾了点酱丢进嘴里,果然清凉爽口,香而不腻,味道鲜美极了!
看苏云朵吃得津津有味,旁边的人自然不甘示弱,纷纷抢着品尝起来。
宁氏似乎有些无法接受那股子独特的味道,眉头皱了皱,一付想吐又不好意思吐出来的模样,令苏云朵莞尔,果然不是人人都能接受的啊!
不过更多的人却极是喜欢,一个松花蛋哪里够那么多人品尝,于是苏云朵又多剥了几个,总算让大家都品尝到了又一种美味。
见宁氏依然眉头微皱,苏云朵不由有些担心:“娘若是不喜欢就吐掉,漱漱口。”
宁氏却摇了摇头:“这味道挺怪的,开始的时候有些不能接受,不过细细品尝之后却觉得也不是那么难以接受,甚至挺美味的!”
果然是亲娘,就算心里不怎么喜欢这个味道,嘴里却还是力挺苏云朵。
苏云朵心里更加乐了,面上却依然不显:“这是生吃的味道,咱家里有肉,我这就去给大家做个松花蛋瘦肉粥,保大家吃了一碗还想吃。”
苏云朵的两个年长些的弟弟最喜欢看苏云朵做吃的,这不,听了苏云朵的话,第一时间抢占厨房,一个给苏云朵烧火,一个给苏云朵打下手,将紫苏的活儿全都给抢了。
苏云朵先取了一碗大白米,淘好后拌入少量油放入锅中,加适量的水大炎煮开,转中火慢煮。
煮粥的同时,苏云朵拿了块肉除去其中的肥肉切成薄片加盐腌渍,一刻钟后将肉放在蒸笼里蒸熟备用。
取五个松花蛋去泥剥壳,用细线每个用细线切成等量的八瓣备用,生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
等苏云朵准备好这些备料,蒸笼中的肉片渐渐散发出浓郁的香味,大锅里的粥也越发浓稠。
苏云朵用
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