没有想要坑他们的意思。
他不缺钱,遇到自己感兴趣的,就点了。完全没在乎过价格……所以压根没问。
于是,来了一套龙趸大餐。
另外什么鱼翅燕窝,鲍鱼什么的都点了。
什么好,点什么。
什么天九翅,两头鲍,血燕之类的都点了。
同时他还知道了什么叫做天九翅,什么叫做两头鲍。
我们在香港的老电影中,在江湖片中我们经常能听到一个词就是天九翅,鱼翅是海鲜中的顶级食材,在我国,鱼翅是一种昂贵的食材,凯以前一直以为那玩意是粉丝。
天九是我国的叫法,天九的来源出自牌九中,牌九是我们发明的一种娱乐方式,当我们在32张牌九中抓到一副天九自然就是一套好牌了!鲸鲨翅或者姥鲨翅就是天九翅,鲸鲨是世界上最大的鲨鱼,是一种比大熊猫还要宝贵的海洋鱼类,姥鲨的数量同样稀少,和大熊猫属于一个级别的保护对象,但是天九翅的最正宗就是出自于姥鲨,背鳍和尾鳍最为正宗!不过通过实验发现,鱼翅并没有很高的营养价值,所以面对大海中数不清的海鲜,就放过这些鲨鱼吧!毕竟鲨鱼肉我们并不需要,而割下鱼鳍的鲨鱼就没有了行动能力,大量失血的鲨鱼会成为其他海鲜的饵料,或是沉到海底慢慢腐烂!
至于两头鲍,两头鲍即指双头鲍。鲍鱼几头的说法是源自重量,也就是一市斤能称几个的意思。一市斤2个的鲍鱼称之为双头鲍鱼,一斤4个的鲍鱼称之为4头鲍鱼,依次类推。一般个头越大品质越好,价格越贵。双头鲍是很珍贵的,所以民间又有“千金难买双头鲍”的说法。这里的一斤是一司马斤,604克。鲍鱼越大越值钱,养殖周期越长,风险大、成本高。
而且这是指干货!是糖心鲍!
燕鲍翅中以鲍鱼最为珍贵,我国食用鲍鱼的历史悠久,三国枭雄曹操就是鲍鱼的忠实拥趸,北宋大诗人苏东坡也没少夸鲍鱼。一口鲍鱼一口金,就是对溏心干鲍认可和肯定,一枚软糯黏牙的溏心鲍价格可能是普通鲍鱼的数十倍!
什么是“糖心鲍”?
糖心鲍是指鲍鱼经干制之后烹饪时需要经过繁琐的泡发过程,再用高汤小火久煮?味,慢煨至鲍肉中心呈半凝“溏心”状态,入口柔韧间又带有些许粘牙,每一口咬下去都带有少许粘着牙齿的感觉,如同年糕一般,这就便是“溏心鲍”。新鲜的鲍鱼是没有溏心的,要有溏心,首先就要先制成鲍鱼干。溏心是由鲍鱼本身的蛋白质转化而来,“溏心”的
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