为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础，不光这样，一个好的调酒师还要对于酒的时间掌握要特别的准确，有些酒品，早一分太酸，晚一分又太涩，唯有在那一刻才恰到好处刚刚好。。。。
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