肉前往固定老客户的毛人凤,也涉及主刀杀猪切割的容丽,又有打下手的长工朱旦。
张学舟不知道张重和有容氏在昨晚秘议了什么,总之,他第二天就被放养了,和众人在一起杀猪干活,开始融入这个集体中。
三百余斤的土猪被容丽死死压住,一刀落下后鲜血狂喷,干脆利索咽了气。
而后的吹气,刮毛,取内脏,切割猪肉一气呵成。
如果说容添丁的画技难于入眼,容丽的杀猪技术则让人赏心悦目,手艺甚至远超了张家庄诸多猎户。
在容丽的身上,张学舟看不到任何疲惫。
这与容丽身体强壮相关,但更多是对方炉火纯青的技术节省了体能。
如果要用一个赞美的词,张学舟觉得必然是庖丁解牛。
“我已经慢动作给你们演示了一遍,接下来到你们了,丁儿先来还是舟儿先来?”
一头猪屠宰切割完毕,容丽交出了手中的杀猪刀。
这让张学舟和容添丁大眼瞪小眼相互对望。
“表弟,做哥哥的都要谦让弟弟,你先!”容添丁邀请道。
“表哥,我有一手过秤的好手艺,以后你杀猪我卖肉岂不是美滋滋?”张学舟笑回道。
“我不想杀猪!”
容添丁愁眉苦脸回了一声,等到容丽骂了一句,这才小跑过去接了刀。
“一点也没我画上的猪可爱……”
容添丁嘟囔一声,手脚倒是不慢。
作为画猪的画手,容添丁画的虽然不咋的,但是容添丁确实极为了解猪。
杀猪刀在容添丁的手上显得笨拙,但容添丁杀猪的速度不慢。
“表弟,该你了!”
“成!”
张学舟应下。
他嘴上理论多,但张学舟往昔不曾屠宰各种猎物。
往昔的他身体太弱,诸多事情都是由其他人完成。
直到现在,张学舟才是第一次进行屠宰。
“刀要稳、快、准、狠,一刀下去不留任何余地,这样它死的痛快一些,咱们得到的猪肉也不会腥,那些大户人家本就不喜欢吃猪肉,若是弄得猪肉的味道大一些,他们就不要了!”
见到张学舟手脚不算利索,容丽不免有提点,甚至手把手教着握刀和发力。
一刀捅下,张学舟只觉一股温热的猪血喷涌而出,沾了他一袖子猪血。
血液的腥臭扑鼻而来,张学舟的手不免有些
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