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401 户部银库出大事了~

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老鸨也不懂为啥夸江西好,但不重要。

五爷和那兔子又是唱戏,又是推磨,十分尽兴。

傍晚时分,

他才晃悠悠下楼,连声称赞:“三扁不如一圆。好,好的很。”

精力消耗殆尽,照例是要吃点好的。

柳意居的规矩:

客人不点菜。厨子做什么,客人就吃什么。

“五爷,您稍坐。”

“把这個桌子挪过去。”

五爷今天兴致高,想在靠窗位置吃菜,顺便欣赏园子风景。

就1小桌子,可用材太考究,死沉死沉。

可2个侍女没能抬得动。

再加上龟公也不能挪动,厨子连忙冲出来帮忙,结果人多了反而碍事,没处下手。

……

“闪开。”

金五爷看不下去了,弯腰伸手提气,桌子轻松起身。

轻松的挪到了窗户底下。~

“五爷,您神力啊。这张桌子起码200斤。”厨子竖起大拇指。

金五爷笑了:

“错喽,230斤。”

“五爷,您这是怎么估的?”

“爷在户部当差。过过手就知道分量。”

厨子竖起大拇指:

“没什么事,小的先下去忙活着。今儿是小的拿手菜——煨熊掌,宫廷秘传。五爷,您老有口福。”

金五爷很满意,

矜持地从袖子里摸出1锭金元宝随手就赏了厨子。

……

厨子恭敬的接过,转身离开。

进了厨房立马拿水瓢反复冲洗金锭,脸色复杂。

“师傅,您这是?”

“小孩子甭管,高汤吊好了吗?”

“好了。”

熊掌,乃八珍之一,工序十分考究。

烫煮,褪毛,去骨,切片。

每片必须是两分厚,五分宽,才能保证入味。

然后摆盘,

按照一片熊掌、一片笋、一片火腿、一片香菇依次间隔摆放。

用一块干净纱布裹住整个盘,再拿一个盘把食材倒扣过来,上面再摆上鸭腿、猪肘、生姜、大葱。

纱布折叠包好,用专门的竹架固定好放入锅中,炖煮1个时辰又2刻钟。

拆掉竹架纱布,撤掉猪肘鸭腿这些配菜。

最后将老母鸡和大公鸭熬起的高汤淋在


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