影响口感。
毕竟老牛肉和老羊肉只适合炖煮，烤涮的话都很难咬得动。
尽管东安市场的老杨也会帮着把把关，但要是龙占军和刘三自己不懂的话，那也是个麻烦事儿。
与此同时，李毅带他们来市场，也是为了让他们尽快和市场里的人熟悉，方便以后的采购。
而在李毅的介绍下，他们几个很快就和市场里面的工作人员熟络了起来，比如说卖牛羊肉的老杨、卖菜的王大姐等等。
除了手把手教他们采购，李毅还要教他们如何管理饭店，比如如何接待客人，如何算账等等！
李毅教的认真，他们几个也学的认真，短短几天的时间就已经有模有样了。
李毅知道姜龙城在担心什么，而后笑着说道：“你也不用太担心，有这么多人帮着你，那帮杂碎翻不起什么大浪！”
“但是你不在的话我这心里多少还是有些没底啊！”姜龙城苦着脸说道。
“我不过是回趟老家而已，又不是不回来了，再说你不是知道李钢他们那边的电话吗，有事儿直接让他给我传个话不就行了吗！”李毅道。
“说的也是哈，我把这事儿给忘了！”姜龙城笑着说道。
“行了，我今天过来除了向你道个别以外，还有件事儿要请你帮忙！”李毅道。
“啥事儿，你说！”
“我离开后，店那边你帮我看着点儿，别让人去闹事儿！”
“这事儿简单，谁要是敢你店里闹事儿，我帮你摆平！”姜龙城拍着胸脯说道。
“对了，咱北关村派出所你有认识的人吗？”李毅再次问道。
“有啊，他们所的所长、副所长我都认识，咋了？”
“你要是有时间的话，请他们到我店里吃个饭，一来是认认门儿，二来晚上让他们巡逻的时候多到店那边转转！”
对于京城眼下的治安，李毅是一点信心都没有。
“没问题！”
“嗯，你要是有关系的话，给我店里拉条电话线，方便联系！”李毅道。
“行，这方面咱有人！”
“你只管帮忙牵个线就行了，钱的事情不用管！”
“行！”
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