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527.开铺子

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提着一竹篮野菜去厨房忙晚饭去了。

#多少有点多余 ̄へ ̄#

鉴于小伙伴们忙碌了一个下午(丫鬟:?)可能体力和脑力消耗太大,她决定多做些吃食。

“夫人,奴婢们需要做什么?”

“你们给我打下手就行了,把野菜择好洗干净,再和点面出来,不用发酵。”

“是。”

两个十五六岁的小丫鬟接过野菜笼很快就忙活起来,程溪观察半晌十分满意,王安果然是个办事有章法的,连带着庄子上的下人都十分有眼力。

厨房里有不少发好的豆芽,菜地里种着不少韭菜等时令蔬菜,荤菜也没少采买,她视线一扫就知道要做什么了。

春天没有比吃春饼更适合,不过只吃春饼和野菜有些单调,几个小姑娘正是长身体的时候,荤素搭配才是真理。

那就加一个烤鸭吧。

配上春饼更完美~~~(*^▽^*)~~~

丫鬟们都是贫苦出身,在干活上是一把好手,不多时就把程溪需要的东西准备齐全。

“你们跟着我做,把你们的饭食也一起做出来。”

“是。”

程溪一边做一边教,把处理好的鸭子反复清洗几遍去掉鸭屁股和肥皮。

“待会儿烤时注意要随时翻动,时不时刷点蜂蜜上色。”

“夫人放心吧,奴婢懂得了。”

庄子里的厨房很简单,程溪看过之后索性就用最简单的方法烤鸭——直接架起来在明火上烤,至于正宗不正宗那就是另外一回事了。

几只鸭子很快转动起来,留着一人观看,她又带着剩下的一个处理其余食材。

春饼的做法并不算难,若是厨房熟手看一眼就能学会,炒合菜更没什么技术含量,程溪干脆把这些交给小丫头,自己则是拿起一块猪里脊忙活起来。

她要做个京酱肉丝。

依旧打算包裹在春饼里吃。

“好像还需要调个味道比较好的甜面酱?”

这都不是事!

里脊切成大小匀称的丝状,放入碗里加料酒、盐、面粉,打入鸡蛋抓匀上浆;等待的功夫需要做个肉丝的配菜。

那当然是葱丝啦!

其实程溪更喜欢搭配洋葱,辣中带甜的口感吃一口更能让人心情愉悦,她已经不止一次在吃京酱肉丝的时候咬到老葱丝了,牙口不好的人很难将其咬断,从而影响整体口感。

然而大燕朝


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