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《到墓笔记》(四)

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  师傅说在这里做的粤菜,好吃是好吃但没有神韵。我一直不明白这个神韵是什么意思,因为我似乎没有吃过真正的粤菜。那时候我觉得真正的粤菜肯定比师傅做的还要好吃,至少比师傅在法国做的这些要好吃。

自从我整天的待在师傅的中餐馆,师傅也断断续续说出了自己的故事。

师傅是三年前来的法国,而我也发现餐馆里有一个柜子。

柜子里头堆满了奖杯,每个奖杯都有我手臂那么大那么粗。

师傅说他早些年学的是粤菜,得了很多的奖。

后来因为一些事伤了人。

也不知道那人死没死,听说进了重症监护室。

当时没人知道是师傅干的,师傅却辞去了大厨的位置。

带着自己所有的宝贝,和所有的积蓄来了法国。

按师傅的话说如果那个人醒了,指出自己就逃不掉了。

如果那个人一直不醒,师傅自己也过意不去。

而法国没有死刑,所以选了在这里开了这家店。

我曾经有问过伤人到底是一件什么样的事情,但是师傅一直不说。

而师傅的性格,比我爸爸好多了。我根本不相信他会伤人,还伤到了重症监护室。

师傅说他现在教我的不能算正宗的粤菜,因为这里是法国。很多的调料都是没有的,他也是花了大半年才搞明白了口味。

师傅还说他如果做真正的粤菜,会比现在这个好吃不知道多少。

但是师傅的店,生意一直不温不火。

客人都是华人街里的这个人,外国人也只是试试中餐才会进来。

外国人里很少有回头客,而中国客人里也很少有一直来的。

我曾经问过客人,中国客人就回答了一句话:“中餐哪有这样摆盘的?量那么少还那么贵。”

当我问到好吃吗的时候,他们则会低着脑袋不再说话。

而外国客人,因为没有回头客我几乎不知道他们为什么不会再来。

可我师傅的菜很好吃,而我确愈发讨厌这个摆盘。

但是师傅让我不能动店里菜品的任何一点细节,教了我怎么做就是怎么做。

那年我二十岁,一年没有回家。

我似乎从爸妈的世界里蒸发了。

开始我每一个星期都会回去,偷偷的在家下面张望一个小时。

窗户是亮着的,但窗帘永远是关着的。


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