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第281章 桃花酥

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一应俱全,也十分方便,完全能够满足客人的需求。”

“只是老奴盘算着,客人前来赏花游玩时,总需要些茶点等类的小食,若是咱们能够提供些别具一格的茶点小吃,大约更能吸引人前往,也能更加让人惦记。”

赏花嘛,到处都可以赏,甚至连山野之中都有一些野生的桃花、杏花什么的,都可以作为踏青游玩的地方,但若是有能让人念念不忘的吃食,那就完全不同了。

“是个好主意。”夏明月点头,“我两日琢磨一下,看能做出什么样的吃食出来,待做好之后,就先送过去试一试。”

“好。”郭康来应下,“那老奴既是到了城中,也到处宣扬一番,看是否能够招揽到人前往果园赏花买果子。”

要充分利用所有的时间和资源。

“去吧。”夏明月点头应允。

春日时光短暂,各种花的花期并不长,为不耽误花朵盛开时带来的经济效益,夏明月在送走了郭康来之后,便开始琢磨做怎样的茶点吃食。

不过既然是赏花,这点心和花有关自然会更加吸引人一些。

既然这果园里头此时盛开的是桃花和梨花,那便做些桃花酥和梨花酥来吧。

夏明月这般盘算,当即便打发了庄翠上街去采买所需的各种食材。

而她则是在家清扫整理她的烤炉。

请刘财生修灶台时,一并修了两个比较大的烤炉,一个是为了做烤鸭所用的,一个则是准备着做些烘焙使用。

年后各处事情忙碌,夏明月没怎么使用烘培所用的烤炉,也就偶尔烤上几个碱水面包,当做早餐时的主食。

往后,需得让这烤炉发挥极大的作用才是。

夏明月清扫完全,点燃炭火,试了一下烤炉的温度和整体的密封性,待庄翠回来之后,便开始着手制作。

红豆做成软糯糯的红豆沙,团成小小的圆球,方便做桃花酥和梨花酥的馅料,

面粉、猪油、水、白砂糖做成的水油皮,和用面粉、猪油、红曲粉做成的油酥皮分别和好,团成小剂子后由前者包裹成后者,擀成长条椭圆形状。

自上而下的卷起来,盖上湿湿的巾子,松弛上一刻钟的功夫,重复两次之后,将面卷压下成面团,擀成圆圆的小饼,包上做好的红豆沙馅,收口捏紧成圆圆的小球。

轻轻压成一个拥有一定厚度的小圆饼,用刀将圆饼划成五份,切出五个花瓣,捏出形状,再在花蕊处刷上适量的蛋液,撒上些许晒干的花瓣。


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