将本站设为首页
收藏有度官网,记住:www.youduoke.com
账号:
密码:

有度书屋:看啥都有、更新最快

有度书屋:www.youduoke.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:有度书屋 -> 边关小厨娘 -> 第225章 五香肉肠

第225章 五香肉肠

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  眼看那些小肠已经洗的十分干净,放在木盆之中显得晶莹剔透时,夏明月便用清水泡着,转而去处理猪肉。

新鲜的猪腿肉,肥二瘦八,切成小块后再用刀剁成碎碎的肉粒儿,用红薯芡粉、鸡蛋、小葱碎、姜末、黄酒、胡椒粉等调和均匀,一个方向不断地搅拌上劲儿。

为了确保肉馅儿鲜嫩多汁,夏明月往里面加了一些鲜美醇厚的猪骨汤。

待肉馅儿调好,夏明月拿起其中一根猪小肠,末端用细麻绳捆好,拿出来了灌装香肠的利器——改良版竹筒罐装器。

取一长条竹筒,两端掏空,中间劈开,将肉馅儿完全填满到竹筒之中后,再用麻绳将两片竹筒捆好,以一小块竹片作为活塞,可将肉馅儿轻松挤入肠衣之中。

而随着肉馅儿的挤入,原本干瘪的小肠顿时鼓囊囊起来,待一截小肠尽数灌入足够的肉馅儿,夏明月用麻绳将长条的肉肠捆扎成一截一截,再用竹签在灌好的肉肠上头扎上足够的透气孔,让江竹果拿到阴凉处晾晒。

晾晒需要三四个时辰,让肉馅儿充分收缩,再蒸煮或者炒制时,口感会更加紧实筋道,滋味也会更加美妙。

灌装肉肠是个技巧活,亦是个力气活,且夏明月这次寻来的猪小肠数量不少,让一众人忙活了足足小半日,才算彻底完成。

为了犒劳众人,也为先让众人尝一尝这肉肠的滋味,夏明月让江竹果先去煮上一串。

“煮时一定记得小火煮,否则这肉肠容易开裂,煮上一刻钟的时间即可,切记不要煮的时间过长。”夏明月叮嘱。

“我记下了。”江竹果端着肉肠进了灶房。

夏明月拿了猪胰子去洗手。

手中的水珠还不曾擦干,家中便来了人。

武熊和四方赌坊的葛掌柜。

自悦然酒楼之事后,夏明月为对武熊表示感谢,给武熊送过几次卤肉和卤菜,和葛掌柜打过一次照面。

此时见葛掌柜登门,忙迎到堂屋,沏上了一壶好茶。

“不知葛掌柜和武大哥前来,有何事?”夏明月客气询问。

“我今天来寻夏娘子,一是谢谢夏娘子前两日送到四方赌坊的卤肉,滋味甚好。”葛掌柜笑道,“这二来嘛,是想跟夏娘子这里谈一桩生意。”

谈生意?

夏明月眨了眨眼睛,“葛掌柜想在东大街那开一家卤味铺子?”

先是说卤肉,接着又说生意的事儿,这多半是想着在东大街这里开上一家卤肉店了


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《边关小厨娘》的书友还喜欢看

从体育巨星到商业巨头
作者:熊巴天下
简介: 重回02年,喜提统子的王禹开始了啃统子的人生,啃着啃着,他发现自己好像越混越好,都有...
更新时间:2025-03-19 23:58:00
最新章节:第二百二十一章 求上门的秋恩珠
大国实业
作者:文屹
简介: 空谈误国,实业兴邦。首富李文军重生回到1980年,发誓弥补过错,让全家吃饱穿暖平安健...
更新时间:2025-03-20 09:27:00
最新章节:第2261章 沙漠里放烟花
石破天穿越令狐冲
作者:子如珩
简介: 刚刚和张三李四结拜的石破天一觉醒来,发现自己变成了华山派的大弟子令狐冲。
<...
更新时间:2025-02-20 23:34:41
最新章节:第142章 助纣为虐
大限将至成渣男,冲师逆徒们都馋我身子
作者:门前扫雷
简介: 【系统】+【俏徒】+【爽文】+【搞笑】+【修仙】

冲师逆徒...
更新时间:2025-03-20 09:31:35
最新章节:第二百六十二章 幻梦灵渊的迷境与情丝
谁让他进剑宗的!
作者:白柏树
简介: 【本书乐子文,轻松欢乐向】

“师父,您真的是剑宗出身吗?”...
更新时间:2025-03-20 10:01:00
最新章节:第372章 等我出去就把你们都杀了
特级悬赏
作者:末路小鬼
简介: 不想上班?不想上学?不是富二代家里也没房子拆迁,合法范围内还想干点大事儿?
...
更新时间:2025-03-20 06:10:00
最新章节:第五十六章 资金流向